Rwanda Nova Café Des Mamas

Gewoonlijk zitten er in een steenvrucht twee koffiebonen met een bolle en een platte zijde. In sommige gevallen ontwikkelt zich echter slechts één ronde boon binnenin de steenvrucht, een echte “parelboon” met een zeer intens aroma, die Peaberry wordt genoemd. Deze koffie wordt geteeld in de vulkanische bergen van de noordelijke provincie Rwanda, waar de teeltomstandigheden van de plant ideaal zijn dankzij de grote hoogten, de uitstekende bodem en een gunstig klimaat. Het Nova Coffee project wordt met trots uitgevoerd door Rwandese vrouwen die de koffiebonen handmatig selecteren en grondig verwerken met de gewassen methode.